Okulların açılmasıyla birlikte öğrenci ve velilerin odağında yer alan okul kantinlerinde radikal bir dönüşüm başladı. Öğrencilerin sağlıklı ve dengeli beslenmesini hedefleyen 3 bakanlığın ortak çalışmasıyla hazırlanan yeni hijyen ve beslenme standartları uygulamaya konuldu.
Sadece ambalajlı gıdalara değil, kantinlerde hazırlanan sıcak gıdalara da standart getirilen yeni dönemde, aşırı şekerli ve yağlı ürünlerin satışı tamamen durduruldu.
Okul Kantinlerinde Satışı Yasaklanan Ürünler
Öğrenci sağlığını korumak amacıyla kantinlerde satışına izin verilmeyecek gıdalar şöyle sıralandı:
-
Asitli ve Gazlı İçecekler: Kola, gazoz, enerji içecekleri ve aromalı gazlı içecekler.
-
Kızartmalar: Patates kızartması ve yağda kızartılmış tüm gıda ürünleri.
-
Cipsler ve Çerezler: Tüm cips çeşitleri ve aşırı tuzlu/yağlı ambalajlı atıştırmalıklar.
-
Şekerlemeler ve Çikolatalar: Kremalı çikolatalar, dolgulu şekerler, jelly/jöle şekerlemeler ve aşırı şeker içeren paketli gıdalar.
-
Eritme / Krem Peynir: Tostlarda kullanılan ve eritme peynir olarak bilinen ürünler (Kantin tostlarında en az 20 gram gerçek peynir kullanımı zorunlu kılındı).
Okul Kantinlerinde Yeni Kurallar ve Kalori Sınırı
Kantin işletmelerinin uymakla yükümlü olduğu yeni hijyen ve beslenme şartları şu şekildedir:
-
200 Kalori Sınırı: Kantinlerde satılan ambalajlı ürünlerin porsiyon başına 200 kaloriyi geçmemesi şartı getirildi.
-
Tostlarda Standart Değişikliği: Tost yapımında krem/eritme peynir kullanımı tamamen yasaklandı. Tost porsiyonlarında en az 20 gram doğal/gerçek peynir kullanılması zorunlu hale getirildi.
-
Fiyat Artış Oranı: İstanbul Kantinciler Esnaf Odası Başkanı Vahap Osmanoğlu, yeni sezonda kantin ürünlerine %6,2 oranında fiyat düzenlemesi yapıldığını duyurdu.
-
Güncel Tost ve Ayran Fiyatı: Geçen yıl 90 TL olan karışık/kaşarlı tostun fiyatı 100 TL’ye yükseldi. Bir tost ve bir ayranın toplam menü maliyeti ise 130 TL olarak açıklandı.
