Rize'nin simgesi haline gelen hamsi, daha önce yapılan baklava ve kolonya denemelerinin ardından bu kez kozmetik sektöründe yer buldu. Şehirde aktarlık yapan Mehmet Karali, vatandaşlardan gelen deniz ürünleri bazlı cilt kremi talebi üzerine uzun süren bir çalışmaya imza atarak hamsili krem geliştirdi.
Zorlu üretim süreci
Yaklaşık 7-8 yıldır aktarlık yapan Mehmet Karali, hamsiden krem elde edebilmek için 4-5 yıl boyunca profesyonel destekle emek harcadıklarını belirtti. Damıtma yöntemi kullanılarak üretilen ve farklı yağlarla zenginleştirilen kremin yapımının ise oldukça zahmetli olduğu ifade edildi.
Karali, üretim sürecine ilişkin, "2-3 kilogram hamsiden yaklaşık 20 gram yağ çıkıyor. Sezonunda hamsinin yağı daha da çok olacak. Şu an Ar-Ge süreci devam ediyor ve müthiş bir ürün elde ettik" ifadelerini kullandı.
"Gündüz sokağa çıkmayın, hamsi kokabilirsiniz"
Hamsili kremin en dikkat çeken yönlerinden biri ise kendine has kokusu oldu. Ürünün faydalı olması amacıyla hazırlandığını vurgulayan Karali, kullanıcıların sosyal hayatta zor durumda kalmaması için, "Kokusu biraz ağır gelebilir, bu yüzden akşamları sürelim onu. Gündüz çıkmayalım tabii, hamsi kokabiliriz." diye konuştu.
Dünya literatüründe bir ilk olduğu iddia edilen hamsili kremin, ilerleyen süreçte ticari olarak satışa sunulması bekleniyor.
